Langsung ke konten utama

Bahan-bahan tambahan dan kegunaan untuk membuat kue, roti dan cake

Mengenal bahan tambahan pembuatan kue sangat diperlukan bagi pemula, agar tak salah memasukkan bahan kedalam adonan. Sangatlah penting mengetahui fungsi dan kegunaan masing-masing bahan tersebut. Pembahasan dibawah ini semoga dapat membantu.

1. BAHAN PENGAWET

Ada beberapa pengawet yang kita kenal, yang sering digunakan dalam produksi usaha ataupun untuk keperluan rumah tangga. Beberapa yang dijual secara resmi adalah :
  • BENZOAT
  • POTASIUM SORBET
  • SODIUM PROPIONATE
  • CALCIUM PROPIONATE
FUNGSI semua bahan pengawet tersebut sama yaitu memperpanjang daya simpan makanan dan menghambat tumbuhnya micro organisme yang dapat membuat makanan cepat basi. Berikut ini adalah pengunaan yang tepat untuk masing – masing jenis makanan :
  • BENZOAT biasa digunakan untuk mengawetkan kue-kue basah,sambal, minuman, atau masakan.
  • POTASIUM SORBET biasa digunakan untuk mengawetkan makanan yang banyak mengandung air seperti buah kalengan.
  • SODIUM PROPIONATE biasa digunakan untuk mengawetkan semua jenis cake atau bolu.
  • CALCIUM PROPIONATE biasa digunakan untuk mengawetkan bahan yang mengandung sedikit air seperti roti manis dan roti tawar.
CARA PEMAKAIAN semua jenis pengawet rata-rata sama dicampur dengan bahan-bahan kering dari adonan. Dosis penggunaan sebesar 0,3% dari berat tepung. Semisal tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka benzoat yang harus ditambahkan adalah 3 gram (1000X0,3%).

2. BAHAN PENGEMBANG

Bahan pengembang seringkali disebut orang dengan nama Baking Powder dan Baking Soda. Malahan ada yang menyebutnya Natrium Bicarbonate, Bicarbonat Natricus, Sodium Bicarbonate. Semua istilah tersebut sebenarnya mengacu pada satu bahan, yaitu bahan pengembang. Contoh bahan pengembang yang umumnya dijual :
  • Baking powder
  • Baking Alpina
  • Baking Hercules
  • VX 2%
  • Soda Kue
Perbedaan mendasar antara soda kue dengan baking powder adalah, soda kue mengembang secara merata ke samping. Sedangkan baking powder, alpina, dan baking herdules mengembang ke atas. Bahan pengembang ini tidak mutlak perlu dalam proses pembuatan kue atau roti, sebab fungsi utama bahan ini adalah untuk mengembangkan adonan, hampir sama dengan fungsi telor dan ragi. Penambahan bahan ini hanya membantu adonan mengembang maksimal. Namun jika berlebihan malah membuat tekstur roti menjadi kasar.

CARA PEMAKAIAN untuk semua jenis bahan pengembang ini relatif sama. Dicampur dulu dengan bahan kering lainnya. Dosis penggunaan sebesar 0,2% dari berat tepung. Semisal tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka VX 2 % yang harus ditambahkan adalah 2 gram (1000X0,2%).

3. EMULSIFIER 

EMULSIFIER adalah bahan tambahan yang berfungsi sebagai pengembang dan peningkat mutu cake. Dengan menggunakan emulsifier telor yang dikocok akan cepet naik sehingga anda dapat menghemat waktu. Dan adonan yang dihasilkan tidak mudah mengempis sebelum di oven. Selain itu dengan mengunakan bahan tambahan ini kue yang dihasilkan akan lebih empuk dan halus. Merk emulsifier yang banyak kita jumpai dipasaran adalah :
  • OVALETTE
  • SP RYOTO
  • STARKIES
  • SPONTAN 88
  • TBM
  • SPONGE 28
Ovalette, Sp Ryoto, Starkies, Spontan 88, dan TBM biasa digunakan untuk membuat cake. Sedangkan Sponge 28 sangat cocok digunakan untuk bolu kukus.
CARA PEMAKAIAN semua merk emulsifier ini sama, langsung ditambahkan pada waktu pengocokan telor. Dosis penggunaan sebesar 2-4% dari berat total adonan. Tambahkan berat semua bahan-bahan cake dalam resep. Semisal jumlah total adonan adalah 2 kg, maka Ovallete yang harus ditambahkan adalah 40 – 80 gram (2000X2% ; 2000X4%).

4. BAHAN PERENYAH

EMPLEX adalah bahan perenyah kue kering. Berbentuk bubuk. Selain itu, emplex juga bisa digunakan untuk roti tawar maupun roti manis. Keuntungan lainnya, dengan menggunakan bahan ini dapat memperpanjang daya tahan (shelf life) kue kering atau roti.
CARA PEMAKAIAN : dicampurkan dengan bahan kering lainnya, lalu diaduk sampai rata.
Dosis penggunaan untuk :
  1. Kue kering sebesar 0,4-0,8 % dari berat tepung.
  2. Roti tawar 0,2-0,4 % dari berat tepung.
  3. Roti manis sebesar 0,3-0, 5% dari berat tepung.
SODIUM SAPP adalah bahan perenyah untuk goreng-gorengan. Penggunaan bahan ini akan membuat hasil gorengan lebih renyah dan kering. Biasanya digunakan untuk membuat tepung kentucky supaya lebih renyah. Untuk hasil yang maksimal gunakan minyak goreng padat “Frymasta”. Minyak jenis ini tidak lengket pada hasil gorengan.
CARA PEMAKAIAN dicampur langsung dengan bahan-bahan kering. Dosis penggunaan sebesar 0,5% dari berat tepung. Semisal tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka Super BS yang harus ditambahkan adalah 5 gram (1000X0,5%).

5. BREAD IMPROVER

Bread improver adalah bahan tambahan yang berfungsi sebagai peningkat mutu roti dan pengempuk. Dengan mengunakan improver roti yang dihasilkan akan bervolume lebih besar, bertekstur halus dan akan lebih empuk. Banyak merk improver yang dijual dipasaran seperti :
  • BAKER BONUS
  • COMPACT
  • LECITEM 
  • S-500
  • SOFT ALPAGA 
Yang membedakan adalah komposisi bahan dan kegunaannya sebagai berikut :
  • BAKER BONUS tergolong improver yang alami karena komposisi campuran dari ragi instant dan tepung terigu. Baker bonus sangat cocok digunakan untuk keperluan rumah tangga.
  • COMPACT selain berfungsi untuk meningkatkan mutu roti juga dapat membuat roti lebih empuk, berserat halus dan lebih putih.
  • LECITEM merupakan kombinasi dari bread improver dan bread conditioner, dengan menggunakan lecitem dapat mempercepat fermentasi dan meningkatkan mutu roti sehingga roti yang di hasilkan akan lembut dan empuk.
  • S-500 adalah improver murni yang mengandung asam askorbit yang dapat menghemat pemakaian karena berdaya kerja kuat. Hasil roti yang dihasilkan akan lebih halus dan padat. S-500 cocok untuk roti tawar.
  • SOFT ALPAGA tergolong improver murni yang mempunyai komposisi enzim dan zat pelunak gluten yang seimbang. Roti yang dihasilkan tidak hanya mengembang maksimal dan berserat halus tapi keempukannya yang dapat bertahan lama. Soft alpaga cocok digunakan untuk roti manis.
CARA PEMAKAIAN Dicampurkan dengan tepung terigu dan diaduk rata. Dosis penggunaan sebesar 0,5% dari berat tepung. Semisal tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka improver yang harus ditambahkan adalah 5 gram (1000X0,5%).

6. SOFTENER/CONDITIONER ( Bahan pelembut )

Softener/conditioner adalah bahan tambahan makanan yang berfungsi melembutkan dan meghaluskan tekstur roti dan cake. Ada dua jenis softener/conditioner yaitu untuk cake dan roti.

Softener untuk cake (berbentuk cair) yang biasa ada dipasaran adalah
  • DIVA CAKE SOFTENER
  • SPONTAN
Softener untuk kue (berbentuk tepung) yang biasa ada dipasaran adalah
  • MARASQUIN dipergunakan untuk menghaluskan dan melemaskan cake. Bahan ini berbentuk seperti tepung dan terbuat dari perpaduan tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan yang diolah dengan suatu cara tertentu sehingga menghasilkan tekstur cake yang lembut dan lezat. Marasquin cocok untuk dipergunakan pada cake biasa seperti spiku, sponge cake, dll. CARA PEMAKAIAN : Dicampurkan dengan bahan-bahan kering lalu aduk hingga merata. Tepung terigu diganti dengan marasquin sebesar 20-30%. Semisal menggunakan 100gr tepung terigu, maka sekarang komposisinya menjadi 70gr tepung terigu dan 30gr (100gr X 30%) marasquin. Atau 80gr tepung terigu dan 20gr (100gr X 20%) marasquin
  • FRUIT POWDER dipergunakan untuk menghaluskan dan melemaskan cake. Bahan ini berbentuk seperti tepung dan terbuat dari perpaduan tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan yang diolah dengan suatu cara tertentu sehingga menghasilkan tekstur cake yang lembut dan lezat. Fruit powder cocok untuk dipergunakan pada cake yang mengandung buah-buahan karena mempunyai aroma tutty frutty. CARA PEMAKAIAN : Dicampurkan dengan bahan-bahan kering lalu aduk hingga merata. Tepung terigu diganti dengan fruit powder sebesar 20-30%. Semisal menggunakan 100gr tepung terigu, maka sekarang komposisinya menjadi 70gr tepung terigudan 30gr (100gr X 30%) fruit powder. Atau 80gr tepung terigu dan 20gr (100gr X 20%) fruit powder
Kedua jenis bahan tersebut dapat melembutkan dan melemaskan kue selain itu dapat menambah aroma kue dan menghilangkan bau amis telor.

Conditioner untuk roti yang biasa ada dipasaran adalah
  • BACOM A100 Kandungan utama bahan ini adalah monoglicerides murni yang memiliki persenyawaan ensim amilase yang paling besar dari semua jenisnya. Efek persenyawaan ini berkaitan dengan efek menjaga kesegaran dan daya tahan roti. Penambahan Bacom A100 ke dalam adonan akan memaksimalkan daya tahan dan kesegaran roti sampai kira-kira 5 hari. CARA PEMAKAIAN : Ditambahkan ke dalam adonan setelah mentega ditambahkan. Dosis penggunaan sebesar 0,7-1% dari berat tepung. Semisal tepung terigu yang anda gunakan adalah 1 kg, maka Bacom A100 yang harus ditambahkan adalah 7 – 10 gram (1000X0,7% ; 1000X1%).
  • SUPERMIX PRIMA
  • IF-100
  • IBIS BLUE
  • MAGIMIX YELLOW
Kandungan kombinasi lesitin dan enzim amilase yang terdapat dalam berbagai jenis merk tersebut dapat menghasilkan roti yang lebih empuk dan berserat halus. Selain itu dapat memperpanjang umur roti.
CARA PEMAKAIAN :
  1. Softener untuk cake / kue yaitu 5 -10% dari berat telor.
  2. Conditioner untuk roti yaitu 0.1 – 1% dari berat tepung.

7. DRY GLUTEN / PATI TEPUNG

Dry gluten adalah gluten yang dikeringkan. Gluten adalah protein tepung terigu. Zat ini hanya terdapat dalam gandum, zat yang dapat membuat roti mengembang dengan baik. Karena alasan itulah maka tepung terigu mutlak diperlukan untuk pembuatan roti & kue. Semakin banyak kadar gluten dalam tepung terigu membuat pengembangan roti lebih tinggi, padat, dan keras. Demikian sebaliknya. Tepung terigu yang umumnya dijual dipasaran beserta kadar proteinnya adalah :
  • Terigu Kereta Kencana — kadar gluten 13%
  • Terigu Gunung Bromo — kadar gluten 11%
  • Terigu Roda Biru — kadar gluten 9,5%
Agar roti bisa mengembang dengan baik dan padat berisi maka harus menggunakan tepung terigu dangan kadar gluten yang tinggi. Berdasarkan alasan inilah kami menyarankan penggunan tepung terigu Kereta Kencana sebagai terigu untuk membuat roti manis atau roti tawar.
CARA PEMAKAIAN Ditambahkan ke tepung sesuai dengan kebutuhannya. Campur dan aduk hingga merata. Semisal anda hendak membuat roti tawar, tetapi terigu yang anda punyai hanya gunung bromo. Kadar gluten gunung bromo adalah 11% berarti tiap 1 kg terdapat 110 gram (1kgX11%). Sedangkan kadar gluten kereta kencana adalah 13% (130gram/kg). Maka dry gluten yang harus ditambahkan adalah 20 gram (130-110) untuk setiap 1 kg tepung terigu.

8. CMC ( Bahan Pelarut dan Pengental )

CMC digunakan sebagai pengental dan pelarut bahan-bahan cair seperti sirup,selai, atau es ganefo. Ada 2 macam merk yang biasa dijual dipasaran yaitu :
  • CMC SUPER 
  • CMC DIESEL
Cmc Super memiliki daya pengentalan dan pelarut yang lebih kuat daripada Cmc Diesel. Cmc sangat perlu ditambahkan dalam proses pembuatan sirup buah-buahan. Karena sari nanas akan mengendap di bawah dan air akan di atas apabila tidak diberi bahan tambahan seperti Cmc yang dapat melarutkan keduanya. Untuk es krim dan es ganefo cmc dapat berfungsi sebagai pelembut.
CARA PEMAAKAIAN untuk setiap 1 liter air menambahkan CMC 10 gram.

9. CUSTARD POWDER

Custard powder adalah bahan khusus untuk membuat custard/fla. Hanya perlu dicampur dengan air dan gula kemudian dimasak. Dengan custard powder, fla instant ini dapat bertahan relatif lebih lama dibandingkan dengan fla tradisional. Custard powder ini bisa dibuat menjadi kental untuk isi kue sus/cum-cum atau dibuat setengah kental untuk topping pudding.
Selain itu, custard powder biasanya digunakan oleh para pembuat cake untuk memberi warna kuning pada cakenya (menggunakan sedikit telor tetapi kelihatan seperti menggunakan banyak telor).

Komentar

  1. Sngat bermanfaaf buat pemula sperti saya...

    BalasHapus
  2. Kalau buat roti pakai bread improver apa bleh ditambah ibis blue lagi!

    BalasHapus
  3. Membuat saya mengerti untuk cara membuat kue.
    Tidak asal meniru dari guru online yg cuma cari duit saja.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Benar sekali,guru online cuma pengen duit aja,gak jaminan kita bisa bikin roti

      Hapus
  4. Trimakasih indonya. Saya bisa tahu lbh banyak untuk bahan tambahan kue untuk usaha saya.

    BalasHapus
  5. Trimakasih sdh berbagi fungsi bahan tambahan untuk kue sirup dll. Sangat bermanfaat sekali untuk mengembangkan dan meningkatkan kwalitas product usaha saya.

    BalasHapus
  6. Mantap👍 infonya Sgt membantu

    BalasHapus
  7. Sangat membantu...terimakasih

    BalasHapus
  8. Saya bikin roti pake resep buku dan segalanya. Jadinya gak seperti roti bakery. Udah pake saf instant, bakerbonus. Tetep aja hasilnya padat. Gak empuk kayak roti bakery. Tambah apa lagi yah? Boleh kah saya minta resep nya? Saya mau buka usaha. Terimakasi.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hi.. Biasanya Yeast, Baker Bonus dan Ibis Blue.. Itu 3 serangkai yg gk bisa dipisah .. semoga laris daganganx ya..

      Hapus
    2. Christy...kalau untuk donat ..bolehkah menambahkan Ibis juga?.karena saya sudah menambahkan bakerin plus...tolong jawabannya..

      Hapus
  9. 8nfo dong....
    Kalo untuk 1kg tepung ibis blue brapa banyak ?
    Mohon pencerahan...lagi belajar 🙏🙏
    Makasi

    BalasHapus
    Balasan
    1. 1-1,5% dari berat tepung. 1 kg tepung = 10 gr ibis blue.

      Hapus
    2. 1 - 1,5% ya dari berat tepung. Jika tepung 1 kg ibis bluenya 10 gr.

      Hapus
  10. Info dong bhan tambahan pengempuk+ pelembut putu ayu selain sp ap ya,,ma'af krang faham soalx mhon dijawab makasih🙏🙏🙏

    BalasHapus
  11. Kalo saya pake ibis tetap harus pake sp ngga?misal saya pake keduanya gimana?

    BalasHapus
  12. Sangat membantu banget buat pemula....👍👌🙏

    BalasHapus
  13. Alhamdulillah..bermanfaat sekali..smg jd amal jariyah yaa..aamiin

    BalasHapus
  14. Terima kasih.. Sangat infirmatif

    BalasHapus
  15. Sgt sgt bermanfaat buat km.... Thks ya...

    BalasHapus
  16. kalau udah pakai sp,beker bonus boleh tambah ibis blue nggak?

    BalasHapus
  17. Sangat bermanfaat, terimakasih ilmunya..

    BalasHapus
  18. Spontan wcs bisa untuk cookies sepertis nastar tdk?

    BalasHapus
  19. Sangat beremanfaat infonya ..

    BalasHapus
  20. Sangat bermanfaat khususnya bagi pemula seperti saya ini, tq.

    BalasHapus
  21. halo, mau tanya beli CMC Diesel dimana ya? ada yang tau?

    BalasHapus
  22. Terimakasih infonya...sungguh bermanfaat bagi saya

    BalasHapus
  23. Agar roti tawar dan Tori sobek empuk seperti yg ada di bahkry
    Bahan apakah yg harus saya tambahkan?
    Agar empuk nya tahan berhari hari sebelumnya saya ucapkan terima kasih

    BalasHapus
  24. Apakah pemakain tepung marasquin berbarengan dengan cake softener cair boleh dilakukan atau sebaiknya jangan? (untuk pembuatan cake seperti marmer atau sponge cake)

    BalasHapus
  25. Klo bikin bakpia yang empuk dan kulitnya berlapis lapis itu pake bahan tambahan apa ya

    BalasHapus
  26. Apa fungsi dr spontan scs tlg infox

    BalasHapus

  27. Bagaimana penggunaan softener diva cair yg tepat? Saat pengocokan telur kah dan berapa banyak?

    BalasHapus
  28. Trimaksih, informasinya sangat membantu

    BalasHapus
  29. info dong.. saya ingin buat roti tawar.. compact,pernipan, dan apa lagi ya biar roti bisa ngembang lebih besar lagi.. tiap buat ngembang sih tapi roti serasa berat..

    BalasHapus
    Balasan
    1. Yang ingin belajar roti dan bisa tny2 lewat komentar silakan mampir kechanel youtube Abunda berkah disana bnyk resep2 ka

      Hapus
    2. Yang ingin belajar roti dan bisa tny2 lewat komentar silakan mampir kechanel youtube Abunda berkah disana bnyk resep2 ka

      Hapus
  30. Saya ingin buat martabak manis biar mengembang dengan baik harus pake soda kue atau beking powder saja atau di gabung soda sama beking mohon info nya🙏

    BalasHapus
  31. Terimakasih informasinya samgat berguna bagi saya..

    BalasHapus
  32. Bisakah bread improver ditambahkan untuk membuat martabak manis ?

    BalasHapus
  33. Apa efek nya untuk martabak manis bila ditambahkan bread improver

    BalasHapus
  34. saya buat donat,tapi gak selembut dan empuk yang dijual toko donat.
    saya sudah menambahkan tbm
    tapi tetap gak lembut

    BalasHapus
    Balasan
    1. Pake softener dan bread improver takaran ada diatas gak usah pake tbm gak masalah dan tergantung adonan juga biasanya

      Hapus
  35. Hallo ka.. Dalam penggunaan calcium dan natrium bicarbonate apakah boleh bersamaan dalam mmbuat bolu lapis surabaya jg brownies kukus?, trimakasih

    BalasHapus
  36. Kak apa calcium bisa di pakai untuk pengawet bakpia?

    BalasHapus
  37. Info donk untul nugget dan otak² apa ya bahan tambahan yg cocok?

    BalasHapus
  38. Saya bikin roti sudah pake bakerine + ibis

    BalasHapus
  39. Sy bikin roti ukuran besar diameter 20

    BalasHapus
  40. Sy bikin roti uk besar diameter 20cm adonan 500gr tepung, sudah pake bakeren + ibis blue, kenapa setelah keluar dr open turun ya kak, untuk rasa udah enak banget, tinggal bentuknya jadi jelek, bisa di bagi info caranya biar bentuknya tetap cantik seperti baru keluar dari oven, tq

    BalasHapus
  41. Adonan pukis premium pakainya apa saja kak, terima kasih

    BalasHapus
  42. Subhanallah sangat bermanfaat sekali ilmu nya abgi saya pemula ,yg ingin belajar membuat roti

    BalasHapus
  43. Kalau sudah pakai bread improver bakerin plus boleh tidak pakai baking double acting Hercules?

    BalasHapus
  44. Terima kasih infonya sangat bermanfaat sekali, soalnya saya buat roti selama ini tanpa tambahan ini itu hanya ragi saja dan hasilnya roti terasa berat tidak bisa ringan dan menul2

    BalasHapus
  45. Saya membuat bakpao tapi tidak bisa empuk dan berserat padat saya harus pakek apa kk

    BalasHapus
  46. Sangat bermanfaat, terima kasih infonya.. semoga web ini sukses selalu, Aamiin..

    BalasHapus
  47. min kalo buat kue bandung biar empuk dan kulitnya gak keras kira2 pakai apa aja min tambahannya

    BalasHapus
  48. Terimakasih banyak ilmu nya.

    BalasHapus
  49. Tepung fruit powder bisa diganti pake tepung apa ya.
    Yg ada dipasaran dan terjangkau

    BalasHapus
  50. Kenapa roti sya cepat berjamur padahal sudah sy kasih calsium

    BalasHapus
  51. Saya membuat roti dengan menggunakan bahan2 pelembut dan sesuai % bahan yg dianjurkan ..namun kelembutan roti hanya bertahan 2hari saja. Jika dibandingkan dengan roti 2000an, kelembutan rotinya bisa bertahan sampai 1minggu, bahkan lebih.
    Dalam adonan saya, selain pelembut ada telur susu butter, ragi, gula dll sesuai gram dalam resep.
    Pertanyaan saya, kenapa roti yg saya buat kelembutannya tidak bisa bertahan lama seperti roti 2000an ?. terimakasih

    BalasHapus
  52. Mau tanya apa afa bahan buat tambahan kuwe agar tidak kempes

    BalasHapus
  53. Hallo kak mw tanya.. kalau untuk memeperpadat tekstur ice cream agar tidak mudah cair pakai apa yah selain CMC dan SP untuk pelembutnya..????

    Atau adakah untuk pengawet ice creamnya..???
    Terima kasih tolong dijawab kak..

    BalasHapus
  54. Kalau membuat bolu kukus gulung bisa mengembang apa resepnya bunda

    BalasHapus
  55. Apakah bisa baker's bonus bisa ditambahkan ke adonan donat yg sdh di berikan fermipan?

    BalasHapus
  56. Baker bobus dan fermipan bisa dicsmpur dlm satu adonan donat?

    BalasHapus
  57. Kalau untuk pelembut dan pengawet bolu klemben panggang yg bagus pake apa ya? Sebab bolu yg saya buat tidak bisa tahan lama dipasaran, biasanya saya pake kalcium (ditoko bahan kue) saya campurkan saat mengocok telurnya. Mohon pencerahannya, pelembut dan pengawet apa yg baik, dan cara pemakaiannya

    BalasHapus
  58. Saya ingin membuat cake,bila sudah memakai diva cake softener ap msih ditambah dengan batter apa cukup menggunakan softenernya saja....mohon dibalas ya kak....

    BalasHapus
  59. Cireng kalo di frozen jadi lebih keras setelah dan goreng, kira² pake BTP apa ya ka agar tetap empuk walaupun di simpan di fozen...?

    BalasHapus
  60. Saya pernah membaca komposisi di salah satu kemasan roti tertulis "perlakuan tepung" apakah itu merupakan salah satu bahan tambahan pangan dan apa fungsinya dalam pembuatan roti

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

500 Lohan Temple

Generally, there are rather few monasteries dedicated to the Ksitigarbha Bodhisattva, 地藏王菩 萨 . In Tg Pinang on Bintan Island, Indonesia, there is an interesting Ksitigarbha Bodhisattva Vihara dedicated to the Buddhist Bodhisattva. A yellow signpost points to the entrance of the vihara where visitors enter a gate at the foot of a hill.  A short climb up the slope, the visitor is greeted by a sculpture of Ksitigarbha Bodhisattva reach out to beings in the lowest realm.   Entering the Vihara To enter the vihara, visitors must pass through an impressive archway guarded by General Heng and General Ha. Next to the archway is a pavilion with Buddhas in Thai style and facing this pavilion is a sculpture of baby Buddha. The surrounding wall is decorated with Tibetian Buddhist symbols. The main hall is just next to the pavilion where a sculpture of Ksitigarbha Bodhisattva sits on the altar. Below it and on the floor is a Taoist deity of filial piety. Guarding the

Jasa Title Search Property

  Kami menerima jasa untuk melakukan title search / mengecek sertifikat tanah apakah benar terdaftar di BPN Bintan / Tanjung Pinang. Berikut surat-surat yang diperlukan :     1. Foto kopi Sertifikat Tanah     2. Foto kopi KTP pemilik tanah (Passport Direktur + Akte Pendirian Perusahaan jika dimiliki oleh         perusahaan asing)     3. Foto kopi PBB     4. Surat Kuasa Contoh hasil SKPT sebagai berikut :

Try your luck at reeling in Indonesia’s famous dancing fish

Fishing can be a chore instead of an attraction for some, but not here in Bintan. Instead of hot concrete and mosquito-infested jetties, colourful platforms form the fishing bay near the Swiss-Belhotel in Lagoi Bay. Anyone can fish here, both the young and young at heart. The fish here also swim within a confined area, which means your chances of landing a whopper are also significantly higher! Helpful staff on-site will teach you how to cast your line, how to check if you have a fish on your bait and how to reel in your catch. If you’re squeamish about baiting the live crickets on your line, don’t worry, the staff will do it for you. The best times to fish are in the evenings, when the fish get some respite from the unrelenting Indonesian heat and come to the surface. It’s said that you can catch Bawal, Nila, Patin, Mujair and even the famous Gurame or dancing fish that you often see in Indonesian restaurants. We were told that a party even managed to catch 30 fishes in 1

Bintan Island

Bintan Isalnd Bintan Island or Negeri Segantang Lada is an island in the Riau archipelago of Indonesia . It is part of the Riau Islands province, the capital of which, Tanjung Pinang , lies in the island's south and is the island's main community.  Bintan's land area is 2,402.28 square kilometres (927.53 sq mi) (total area is 60,057 square kilometres (23,188 sq mi) including 96% sea area). Its administrative region is designated the Bintan Island Regency , one of the six administrative regions of the Riau Islands province. The city of Tanjung Pinang is an autonomous area within the Bintan Island. Bintan's history is traced to the early 3rd century. The island flourished as a trading post on the route between China and India , and over the centuries it came under the control of the Chinese , the British , and then the Dutch when it was declared part of the Dutch East Indies through the Anglo-Dutch Treaty of 1824 . In the 12th century, the Bin